Chef / Cheffe de rang (H/F)

Chef / Cheffe de rang (H/F) 85 - LES SABLES D OLONNE

Offre n° 192RCMP
Chef / Cheffe de rang (H/F)

85 - LES SABLES D OLONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 mai 2025

Disponibilité : à partir du 13 juin 2025 A propos de nous : Notre restaurant propose une cuisine bistronomique raffinée, mettant à l'honneur les produits de la mer majoritairement : poissons nobles, crustacés, coquillages. Dans un cadre simple et convivial, nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience soignée, tant dans l'assiette qu'en salle. Une belle carte des vins vient compléter notre univers. Vous travaillerez en salle au côté du propriétaire-gérant formant un binôme complémentaire et performant. Missions : - Gérer un rang de tables de manière autonome (prise de commande, addition et encaissement) - Une bonne maîtrise de CASHPAD est nécessaire - Accueillir et accompagner avec le sourire les clients tout au long du service - Présenter les plats et conseiller les accords mets-vins - Assurer le lien entre la salle et la cuisine - Manager et encadrer avec le gérant-propriétaire les serveurs (temps pleins, saisonniers, extras) - Participer activement à la mise en place (nettoyage, organisation des plans de table,.) et à la qualité globale du service Profil recherché : - Expérience minimum de deux ans en tant que chef de rang dans un établissement soigné - Intérêt marqué pour la cuisine, le vin et la mixologie (souhait de créer une carte de cocktails en plus de la carte des vins) - Sens du détail, de l'organisation, commercial, de la convivialité, excellente présentation et de la relation client - Savoir être discret et psychologue - Maîtrise de l'anglais - Bonne culture produit et envie d'apprendre Ce que nous offrons : - Une équipe passionnée et bienveillante - Des produits de qualité et un vrai parti pris culinaire et œnologique - De réelles perspectives d'évolution - Avantages : deux jours de repos en basse saison et 1 jour pendant juillet et août, repas fournis, pourboires, heures supplémentaires payées Merci d'envoyer votre CV à l'adresse suivante : dplaunay@yahoo.fr ou d'appeler au 0674768541

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2008.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
  • Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
  • Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer un débriefing auprès de l'équipe
  • Bac pro commercialisation et services en restauration
  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
  • Caractéristiques des vins et spiritueux
  • Découpe manuelle de fromage
  • Garantir la satisfaction du client
  • Gestion des relations clientèle
  • Gérer les plaintes de manière professionnelle
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer une caisse
  • Lecture de plan de salle
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
  • Participer à un inventaire
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Procéder à l'encaissement
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
  • Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'exprimer avec politesse et courtoisie
  • Techniques de dressage de table
  • Techniques de gestion de conflits
  • Techniques de port de plateaux/plats
  • Techniques du service en salle
  • Utilisation de caisse informatisée
  • Être attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

OENO RESTO 85

M. DAVID LAUNAY 0674768541

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