Être présent et actif sur le terrain, au plus près de l'opérationnel. Encadrer, motiver et organiser le travail de l'équipe de plongeurs. Assurer le suivi du planning de nettoyage et veiller à sa bonne exécution. Garantir le respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Maîtriser l'utilisation des produits d'entretien, en fonction de leur usage spécifique. Gérer les stocks de produits et de matériel de nettoyage (suivi, inventaire, commandes). PROFIL RECHERCHÉ : Expérience confirmée en plonge, idéalement avec une première expérience en encadrement. Exemplarité, rigueur, réactivité et sens de l'organisation. Ponctuel, assidu, organisé et propre dans son environnement de travail. Respectueux avec les autres collaborateurs et capable de travailler en équipe. Bonne connaissance des normes HACCP et des produits d'entretien.