Roadside propose une cuisine américaine artisanale à prix fast-food - à consommer sur place, à emporter et livraison Vous avez une belle expérience en management d'équipe dans le secteur de la Distribution et/ou de l'Hôtellerie / Restauration ; Vous souhaitez vous investir au sein d'un réseau indépendant, ambitieux et dynamique : Venez contribuer au développement de l'enseigne en tant que Directeur(trice) du restaurant ROADSIDE de Vitré. Description du poste : - Vous êtes garant de la gestion globale du restaurant : opérationnelle, financière, commerciale, sécuritaire et humaine. - Vous veillez au respect et à la bonne application du concept : qualité des produits, du service client et des process. - Vous pilotez la performance humaine et économique du restaurant. Vos missions et responsabilités : Vous êtes chargé de la direction du restaurant dans son ensemble et du management des équipes : 1. Management : o Vous organisez et coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe. o Vous fédérez et animez votre équipe au quotidien (environ 15 personnes) avec bienveillance afin de maintenir un environnement de travail motivant et stimulant. o Vous recrutez vos managers et vous supervisez le recrutement et l'intégration des nouveaux employés. o Vous supervisez la formation initiale (formation des nouvelles recrues) et la formation continue (suivi de l'équipe). 2. Commerce : o Vous mettez en œuvre la politique commerciale et les actions de promotion du restaurant ; force de propositions pour développer vos ventes et fidéliser votre clientèle. 3. Process : o Vous faites appliquer les process établis par l'enseigne au sein du restaurant. o Vous veillez au strict respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (plan HACCP). 4. Gestion : o Vous effectuez l'ensemble du suivi administratif de l'établissement (approvisionnements et gestion des stocks, gestion des factures, obligations légales et réglementaires.). o Vous animez votre compte de résultat. Vous assurez également la gestion et la maintenance quotidienne du restaurant. Vous êtes capable d'intervenir à tous les postes opérationnels : o En salle : accueil des clients, prise de commande, service, encaissement, veille à la satisfaction client. o En cuisine : mise en place et préparation des produits en respectant les normes d'hygiène et les recettes maison. Aptitudes professionnelles : - Leadership & sens du travail en équipe, polyvalence - Rigueur, sens de l'organisation, gestionnaire - Positivité et enthousiasme avec le goût du challenge & de la performance. Autonomie et disponibilité De bonnes raisons de nous rejoindre : - Un projet porté par des personnes passionnées et ambitieuses qui travaillent dans la bonne humeur et l'entraide. - Une équipe "Restaurant" soudée et volontaire qui ne demande qu'à monter en compétences et en connaissances. - Un accompagnement et une proximité avec la direction qui sera à l'écoute de vos attentes pour mener à bien votre mission. - Une entreprise qui donne du sens à ce qu'elle fait en travaillant des produits de qualité. - Un groupe engagé dans les problématiques RSE. Ce que nous proposons : - Poste à pourvoir dès que possible - Rémunération fixe + variable : à discuter selon profil et expérience. Perspectives d'évolution - Avantages : prise en charge des repas