L'adjoint en boulangerie doit assurer le bon fonctionnement et l'évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication. Vos missions : Vente Avoir une bonne connaissance des produits ; Délivrer une information pertinente à sa clientèle : composition d'un pain, teneur en sel ou présence d'allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation, . Proposer et vendre toute la gamme de produits tout en proposant les différentes offres commerciales ; Réapprovisionner les étals et les vitrines en respectant le plan de merchandising ; Etiqueter les produits selon les normes en vigueur ; Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve ; et mettre en place les produits sur le lieu de vente ; Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente ; Préparer les commandes UberEats et click & collect ; Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go. Identifier et enregistrer les pertes : soir, vente, casse, etc. Vérifier la conformité des commandes à réception des livraisons ; Management Superviser et animer les équipes de vente et de production (boulangerie et cuisine) du magasin sur sollicitation ou en l'absence du RM ; Garantir le respect par l'équipe du bon accueil, du conseil et de la satisfaction du client ; Veiller au respect des notes de service, consignes et fiches techniques émises par la Hiérarchie ; Appliquer et faire appliquer les normes « Sophie » et les valeurs en termes de qualité, service au client et propreté de l'Entreprise et modifications de celles-ci qui pourraient intervenir et être notifiées par la Hiérarchie ; Administratif Effectuer les commandes auprès des différents fournisseurs ; Effectuer et vérifier la réception des marchandises ; Renseigner les cahiers comptables ; Réaliser et rentrer les inventaires. Hygiène et nettoyage Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques. Outils informatiques : Pack Office, PROGIAL, SKELLO, etc ; Caisse automatique ; Trancheuse à pain ; Machine à café ; Four.