Description du poste Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire ! Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux Relais & Châteaux viticole depuis 1959, réputé pour son charme intemporel. Avec ses 30 chambres et suites élégantes, un restaurant étoilé Michelin, une bistronomie conviviale et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s'associe à l'art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine, dans notre Chai architectural, par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné Venez animer la cocktailerie et créer des moments de plaisir pour nos Hôtes au Château de Mercuès ! - Participer d'un accueil professionnel et chaleureux de la clientèle - Assurer la mise en place du bar, la production des cocktails et boissons et le service du bar - Participer à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients - Manager le stagiaire et/ou commis qui lui est attitré - Assurer la bonne communication entre la cuisine et la salle - Travailler conjointement avec la Maître d'Hôtel dans l'élaboration de la carte du bar - Participer aux normes d'hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable - être garant de la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle Qualifications: - Excellente présentation - Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service - Grande rigueur dans l'exécution de ses tâches - Goût et connaissances pour la cocktailerie et sommellerie - Aime le travail en équipe, est positif et bienveillant - Favorise un bon climat social - Polyvalence sur le service en salle sur les ailes de saison (mise en place, service, arrières) - Diplôme en Hôtellerie Restauration, d'une formation type CAP/BEP/BAC/BTS ou expérience significative dans un poste similaire La maîtrise de l'anglais est un plus Ce que nous offrons Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception. Un contrat saisonnier de 9 mois à compter du début du mois de mai 2025 39h/semaine, rémunération smic hôtelier **Avantages ** : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place, mutuelle & prévoyance. 2 jours de repos hebdomadaires. Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux). **Évolution** : belles perspectives dans un groupe en constante expansion. Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ? Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme. Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec. Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée. Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence