Vos missions : Rattaché(e) au chef de cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans le bon déroulement du service en veillant à la propreté et à l'hygiène de la cuisine. Vos missions seront variées et indispensables au bon fonctionnement de l'établissement : Assurer le nettoyage de la vaisselle : Réceptionner et trier la vaisselle sale en retour de salle et de cuisine Utiliser la machine de plonge (lave-vaisselle professionnel) pour le lavage Vérifier la propreté de la vaisselle en sortie de machine et procéder à un lavage manuel si nécessaire Essuyer et ranger la vaisselle propre dans les espaces prévus Nettoyer le matériel de cuisine : Laver les ustensiles de cuisine (batterie, poêles, marmites, couteaux.) S'assurer que le matériel mis à disposition du personnel de cuisine est propre et fonctionnel Entretenir les locaux : Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les sols, les plonges et les équipements Vider et nettoyer les poubelles en respectant le tri des déchets Maintenir en permanence un espace de travail propre et sécurisé Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP en vigueur dans l'établissement Porter les équipements de protection individuelle fournis Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au responsable de cuisine