Sushiman Le réseau Sushiman est présent dans les supermarchés et fabrique des sushis et wok frais dans le respect de l'art culinaire Japonais. Tout est cuisiné par des maîtres sushis expérimentés, en direct devant les clients. Sushiman dispose actuellement de plus de 140 points de vente en France proposant des produits de qualité. Rattaché(e) à la Responsable Qualité, vous rejoindrez le département qualité composé aujourd'hui de deux Auditrices Interne. Vous travaillerez également en étroite collaboration avec les départements opérationnel et technique. Grands axes du poste; Sensibiliser aux respects des normes d'hygiène notre réseau de partenaires via : - La réalisation d'audits - Le suivi des plans d'actions et des actions correctives Contrôler les conditions d'hygiène pour maîtriser la qualité du savoir-faire de la franchise tout au long de la chaîne. Garantir une bonne remontée des informations par la rédaction de rapports et un suivi précis auprès de la responsable du service qualité. PLUS PRECISEMENT: Dans un premier temps d'intégration, vos missions se concentreront sur le suivi des plans d'actions issus des audits réalisés en interne, par le laboratoire prestataire et par les magasins. Par la suite, des déplacements seront à prévoir 1 semaine sur 2 sur le territoire national (Avec voiture de service, en train ou avion en fonction) vous permettant ainsi de créer un lien avec les stands qui vous seront rattachés. Détecter les anomalies et les corriger - Réaliser des audits précis afin de s'assurer du respect des normes de la charte qualité par le franchisé. - Faire des audits préalables aux audits magasins et vérifier que les prérequis de l'enseigne sont bien appliqués. - Rédiger les actions correctives issues des audits du laboratoire. - Faire un rapport pour chaque audit en indiquant les actions correctives qui ont été menées. - Faire le suivi de toutes les actions correctives et vérifier leur application concrète auprès des franchisés, par téléphone et lors de vos déplacements. Formation Hygiène et Sécurité alimentaire Réaliser des formations en hygiène et sécurité alimentaire au sein des kiosques à sushi avec mise en pratique et en distanciel. Accompagner les projets de développement et de mise en conformité. En tant que membre du service qualité, des missions visant à améliorer le système qualité peuvent vous être confiées. Une capacité et volonté d'adaptation est donc un réel atout pour ce poste. NOTRE MOUTON À CINQ PATTES : - Bac+2 à Bac+5 dans le domaine des industries agroalimentaires, de la biologie, de l'alimentation spécialisées en management de la qualité, de la sécurité, de l'environnement, en risques industriels... - Connaissance de la méthode HACCP. - Permis B obligatoire - Langues: Français, l'anglais serait un plus - Expérience en GMS, expérience en audit hygiène - Rigueur, autonomie, capacité d'organisation et d'adaptation - Bonnes qualités relationnelles (communicant(e), pédagogue) - Maîtrise du management de la Qualité (Paquet Hygiène, méthode HACCP ) - Connaissance de la cuisine japonaise CE QUE NOUS OFFRONS : - Un CDI 39H/Sem - statut: agent de maitrise - Salaire compris entre 27K€ et 30K€ brut - Aide à la réservation des déplacements - Une équipe dynamique et sympa - Des défis passionnants à relever chaque jour, parce que la routine, très peu pour nous ! - Dégustation de sushis pour les gourmands - Des moments de partage en équipe une fois par trimestre - Départ en week-end tous les 15 jours 2 heures plus tôt (systématiquement une fois la période d'essai validée) - Un accès à une plateforme avantages "HELLO CSE" (une fois la période d'essai validée) - Une journée de télétravail (une fois la période d'essai validée)