- Respecter les plannings et être ponctuel, - Suivre les directives du manager, - Assurer la fermeture ou l'ouverture du restaurant lorsque le directeur vous le demande, - Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, - Fédérer les équipes, - En l'absence du directeur assurer le management de l'équipe et la tenue du service, - Respecter la routine de la mise en place de la salle et du bar, - Assurer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil des clients, - Effectuer l'addition et l'encaissement, - Être responsable de sa caisse, - Remettre en état la salle, - Connaitre les produits à la carte et savoir les conseillers aux clients, - Répondre aux questions des clients,