Vous évoluerez au quotidien au sein d'un domaine viticole familial de 38 ha situé dans le Haut-Layon. Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale, les vignes sont cultivées dans un souci de durabilité et du respect de l'environnement. Le domaine, labelisé caves touristiques, accorde une valeur particulière à l'accueil des clients et la vente directe représente une part importante de l'activité. Vous serez accompagné(e) tout au long de votre parcours pour monter en compétences sur la production viticole et sur les étapes de vinification. Encadré(e) par les chefs d'exploitation, vos missions seront: - VITICULTURE - - Réaliser les différents travaux viticoles manuels (taille/ébourgeonnage/palissage/vendanges) - Participer aux chantiers d'entretien du vignoble (plantation/remplacement des piquets) - Réaliser des travaux de conduite mécanisée - VINIFICATION ET OENOLOGIE - - Réaliser les étapes de réception de vendanges (acheminement, pressurage...) - Assurer le suivi des cuves et les process de vinification (débourbages, levurages, soutirages...) - Préparer les vins avant conditionnement - Réaliser les opérations de mises en bouteilles et de conditionnement en Bag-in-Box Profil: - Possibilité de valider le projet par un stage/une saison - Déplacements réguliers liés au poste - Débutant accepté Conditions: - Statut salarié - 80 % en entreprise et 20 % en formation - Salaire de 80 % à 100 % du SMIC selon âge et niveau - 35 h/hebdo - Travail le week end possible et horaires décalés possible en fonction de la filière Contrat d'apprentissage possible (24 mois). Avantages: - Prise en charge financière de la formation - Suivi individualisé tout au long du contrat - Pack vêtements - Indemnisation sur trajet domicile-formation selon condition - Mutuelle/Prévoyance - Carte campagne