Boulanger / Boulangère ou aide boulanger (e) (H/F)

Boulanger / Boulangère ou aide boulanger (e) (H/F) 40 - SABRES

Offre n° 192XRMK
Boulanger / Boulangère ou aide boulanger (e) (H/F)

40 - SABRES - Localiser avec Mappy

Publié le 23 mai 2025

L'écomusée de Marquèze, lieu emblématique du patrimoine landais, recherche sur la saison estivale, un(e) boulanger(e) passionné(e) pour perpétuer la tradition de la fabrication du pain au levain et du pastis, avec cuisson au four à bois. Missions: - Fabrication artisanale de pains au levain, pastis landais at autres spécialités - Travail sur levain - Pétrissage mécanique, division et façonnage manuel - Cuisson au four à bois traditionnel - Entretien et nettoyage du matériel et de l'espace de travail »»» Profil recherché : - CAP Boulangerie requis - Expérience en boulangerie artisanale appréciée - Débutant accepté - Maîtrise ou intérêt pour la cuisson au four à bois - Travail en extérieur, exposition à la chaleur, port de charges - Sens du contact et aisance avec la clientèle - Autonomie, rigueur et esprit d'équipe Conditions & spécificités : - Contrat : CDD du 02 juillet au 31 août - Temps partiel - 121 h/mois - Travail les mercredi, jeudi, vendredi et dimanche - Travail les week-ends et jours fériés

Type de contrat
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - expérience appréciée

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Maîtrise ou intérêt pour la cuisson au four à boisCette compétence est indispensable
  • Savoir tenir une caisse et rendre la monnaieCette compétence est indispensable
  • Sens du contact et aisance avec la clientèleCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de four à bois

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Gestion des jardins botaniques et zoologiques et des réserves naturelles

Employeur

Ecomusée de Marqueze

20 à 49 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres