L'ENTREPRISE : À la tête de l'actuelle exploitation familiale, François Xavier est spécialisé dans l'élevage de porcs depuis 3 générations. Sophie, sa belle-sœur, après avoir travaillé 15 ans dans l'industrie agro alimentaire, avait besoin de renouer avec les valeurs du terroir et du savoir-faire. C'est ainsi qu'ils se lancent dans un projet familial avec pour objectif la vente directe de viande de porc et de charcuterie Bleu Blanc Cœur, sans intermédiaire entre la naissance du porc et son abattage. Les porcs viendront de l'exploitation, ou ils sont élevés et nourris avec les céréales de la ferme. La transformation des demi-carcasses jusqu'à la fabrication des produits charcutiers se fera dans notre nouveau laboratoire avec des recettes et un savoir-faire artisanal. Ils seront ensuite vendus sur les marchés ou dans notre magasin. LE POSTE: En qualité d'opérateur de découpe en viande de porc, vous assurez la transformation des demi-carcasses de porc jusqu'à la fabrication des produits charcutiers (saucisses, pâtés..) au sein du nouveau laboratoire avec les recettes et un savoir-faire artisanal. Vous êtes respectueux des règles d'hygiène alimentaire. Vous êtes en charge du nettoyage du matériel de découpe. PROFIL RECHERCHE : Vous êtes garant de la qualité de découpe et êtes rigoureux (se), organisé(e) et respectez les normes sécurité alimentaire. Vous aimez travailler en équipe, dans une ambiance conviviale où respect et la confiance sont les maîtres mots. Expérience exigée dans la boucherie (bon sens du service client, de l'organisation, des compétences découpe solides) CONDITIONS: - CDI / CDD/ Intérim : 25 h ou 20 h - Travail de matin du mardi au samedi de 06H à 13H - Repos le dimanche SALAIRE : Salaire à définir en fonction de l'expérience