Dans le cadre du développement de ses activités, Vents et Marées, spécialiste reconnu des produits de la mer, recherche deux fileteurs(ses) qualifié(e)s pour renforcer son atelier de transformation. Vos missions principales : - Filetage de diverses espèces : rouget, albacore, sole, Saint-Pierre, ombrine, etc. - Respect des cadences de production selon les espèces : o Rouget : 50 kg/h o Albacore longé : 100 kg/h o Sole longue : 80 kg/h o Ombrine avec peau : 60 kg/h o Ombrine sans peau : 90 kg/h - Application stricte des normes d'hygiène et de qualité - Travail en équipe dans un environnement rythmé Profils recherchés : - Expérience confirmée en filetage de poissons - Maîtrise des rendements matière : entre 28 % et 49 % selon l'espèce - Poste rythmé, rigueur, et sens du détail - Respect des règles d'hygiène et esprit d'équipe Rémunération entre 1900 € et 2 200 € brut/mois pour 35 heures/semaine, selon profil et expérience.