Offre n° 192ZCLZ
Responsable de production en boulangerie (H/F)

Actualisé le 09 juillet 2025

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvelle boulangerie à Olivet nous recherchons notre futur responsable de production. MISSIONS PRINCIPALES Vous êtes responsable de la coordination de l'équipe production de la réalisation et du contrôle de la fabrication des produits mis en vente. Vous veillez : - A l'organisation et animation du travail de son équipe - Garantir l'application des procédures hygiène et de la satisfaction des clients par la disponibilité et la qualité des produits - Appliquer et contrôler les méthodes et procédures de l'entreprise SAVOIR-FAIRE Appliquer les procédures d'entreprise dans son domaine d'activité - Appliquer procédés de fabrication - Assurer la programmation de commande des matériels et de leur utilisation - Suivre les recettes Appliquer les outils et méthodes du management opérationnel - Adapter sa communication et son style de management en fonction du profil de ses collaborateurs et des situations - Susciter et entretenir la motivation des équipes - Développer les compétences de ses collaborateurs SAVOIR - Connaitre les différentes techniques de panification, pétrissage, façonnage - Les différents procédés de fermentation - Les notions de base de l'hygiène et de la sécurité alimentaire - Les règles de gestion des stocks des produits Une expérience en pâtisserie serait un plus .

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail en journée

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - responsable de production Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la réalisation des activités dans le respect des objectifs de qualité, de coût et de délaisCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes de qualitéCette compétence est indispensable
Gestion d'équipeCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des servicesCette compétence est indispensable
Gérer un planningCette compétence est indispensable
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service clientCette compétence est indispensable
Normes de sécuritéCette compétence est indispensable
Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacitéCette compétence est indispensable
Planification des tâches et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
Adapter son mode de management à l'équipe et à chaque collaborateur en fonction des situations, de la motivation, de l’autonomie, des compétences
Encourager l'innovation et la créativité au sein de l'équipe
Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Faire preuve d'agilité dans son action selon les contextes
Organiser le collectif de travail en déclinant les directives et la politique de l'entreprise
Répartir la charge de travail et les tâches à effectuer entre les membres de l'équipe
Superviser et gérer les moyens organisationnels, techniques, humains, financiers, logistiques et de communication pour réaliser les objectifs
Surveiller et évaluer la performance de l'équipe
Utilisation de logiciels de gestion de production
Valoriser et partager les bonnes pratiques