Nous recherchons un(e) boucher/bouchère pour la boucherie au sein de notre supermarché. Sous la responsabilité du Responsable secteur frais, l'employé(e) polyvalent(e)/boucher(ère) réalise les opérations de préparation de viande et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il propose à la vente les produits des rayons boucherie et charcuterie. Il accueille et conseille la clientèle sur ses produits. Ses principales missions seront : - Passer les commandes de viandes - Réceptionner les viandes et en contrôler la qualité - Gérer les stocks et le bon entreposage des pièces dans la chambre froide - Préparer les pièces : désosser, découper, dénerver, .. - Conditionner les pièces de viande - Composer sa vitrine de vente, valoriser ses produits - Accueillir la clientèle, la conseiller et la fidéliser - Assurer le suivi du bon fonctionnement des outils de production et d'emballage - Entretenir son espace de vente, son poste de travail et son matériel PROFIL RECHERCHE : Compétences techniques - Maitriser les techniques de désossage, découpe de viande, mode de cuisson des aliments, ficelage des viandes, techniques de transformation des viandes. - Connaître les différents types de viandes - Connaître les règles de stockage des produits alimentaires - Savoir manier avec adresse les outils de découpe et de préparation (couteaux, hachoirs, .) - Maitriser et appliquer avec rigueur les règles d'hygiène (nettoyage des outils et de l'environnement de travail) et de sécurité alimentaire Qualités - Rigoureux, méticuleux et précautionneux - Rapidité et qualité d'exécution - Goût du contact et très bonnes relations commerciales