Le chef est le responsable pour tout ce qui touche à la carte, à la production, et à l'équipe 1) Cartes / cuisine: Conception et renouvellement des cartes pour tous les espaces de restauration et de vente à emporter Rédaction des fiches techniques Travail en cuisine, à la fois à la cantine et au restaurant, au gré du planning. 2) Management En lien avec les RH, recrutement des équipes de cuisine Formation des équipes Mise en place et gestion des plannings en cuisine 3) Animation du lieu et de la marque: Participation active aux comités de direction du magasin (responsable épicerie, marketing, etc.) Apparition sur des videos de formats divers: masterclass, démonstration, interviews, etc. Collaboration avec des chefs extérieurs pour des résidences, 4 mains, etc.