Offre n° 193BCNM
Agent / Agente de restauration collective (H/F)

69 - LES ARDILLATS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 mai 2025

Agent de restauration scolaire au sein de l'école de Les Ardillats (environ 60 élèves). Modalités d'exercice : CDD du 25/08/2025 au 31/08/2027 Poste évolutif sur une embauche Temps de travail 28 heures sur 4 jours Horaires 8h / 15h le lundi, mardi, jeudi et vendredi Sous l'autorité directe de : la secrétaire de mairie et l'adjointe au maire déléguée aux écoles Sous la responsabilité directe de Monsieur le maire. Missions : Confection des repas du restaurant scolaire Entretien des locaux servant à la cantine scolaire selon protocole sanitaire Assurer le réapprovisionnement du matériel et des produits alimentaires Participer aux différentes formations Participe aux missions d'hygiène alimentaire Gestion des stocks alimentaires Gestion des stocks des produits d'entretien Sécurisation des produits d'entretien Informe le secrétariat de la mairie en cas de dysfonctionnements constatés Gestion des PAI en relation avec l'équipe enseignante

Type de contrat

CDD - 24 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 28H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Rémunération statutaire

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Méthode haccp

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
connaissances informatiques (excel et word)Cette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
gestion des stocks alimentairesCette compétence est indispensable
gestion des stocks des produits d'entretienCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
participer aux différentes formationsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer, assembler des plats simplesCette compétence est indispensable
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Réaliser la plongeCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
élaborer les menusCette compétence est indispensable
Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels