Offre n° 193BVLQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

34 - ST GERVAIS SUR MARE - Localiser avec Mappy

Publié le 27 mai 2025

Nous recherchons un cuisinier pour effectuer des remplacements ponctuels sur la période d'été : minimum 7 jours en Juin/ 4 à 8 jours en Juillet et 15 à 20 jours sur le mois d'aout. Journée de travail en 10 h . Vous aurez en charge la préparation et de la cuisson des repas pour les résidents - 55 couverts environ par service( midi et du soir) Vous serez responsable : - d'assurer la préparation des repas (nettoyage, épluchage, préparation et cuisson des produits), en toute autonomie, selon les menus définis dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et des textures adaptées - d'assurer la traçabilité - de nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production ; - de participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées en relation avec le prestataire ; - de participer aux réunions de service. Vous contribuez à l'accueil et à la satisfaction des convives tout en travaillant en collaboration avec les autres services (Ide, AS, ASH,..).

Type de contrat

Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 32H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

150 à 200 euros par jour

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - idéalement en collectivitéCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinaires