Au sein de l'atelier, constitué d'une équipe de 20 personnes, votre mission est de : - Transformer l'animal en carcasse viande (bovin, ovin, caprin, porcin) - Assurer les opérations de dépeçage, de dépouillage, d'éviscération et de fente de carcasses - Utiliser des outils de découpe (couteaux, scie...) - Suivre la cadence de la chaîne - Nettoyer le poste de travail - Respecter rigoureusement les normes et consignes d'hygiène et de sécurité. PROFIL REQUIS : Vous êtes en capacité d'effectuer de la manutention, minutieux(se) et doté(e) d'une bonne dextérité. Vous êtes idéalement de formation Boucherie ou expérimenté(e) dans l'agroalimentaire. Les profils débutants sont les bienvenus à condition de ne pas avoir de réticence pour le travail de la viande. Il est possible de découvrir le poste et le contexte de travail par le biais d'une Immersion Facilitée. Une formation pourra être proposée en interne à la prise de poste. Possibilité de temps de travail lissé à la semaine selon les besoins de l'activité. Opportunité de CDI sur 2025.