Vos missions : Vous devrez notamment, à titre principal : - Respecter les normes Crocodile selon les fiches techniques qui vous ont été remises, - Respecter les normes d'Hygiène tant alimentaires que concernant le matériel et les locaux de préparation, - Gérer les stocks sur les aspects quantitatifs et qualitatifs, fraîcheur, DLC, Au grill - Mettre en place les viandes, - Mettre en place des accompagnements et garnitures, - Prendre en charge la préparation des plats. Aux Buffets - S'assurer de l'approvisionnement nécessaire lors de la mise en place des plats, - Prendre en charge la préparation et la présentation des buffets. Une période d'immersion sur le poste vous sera proposée