Dans le cadre du remplacement de l'un de nos collaborateurs, nous recrutons un boucher (H / F), à temps complet en CDI, pour travailler pour travailler dans l'une de nos boucheries. Objectif du poste : Cette personne doit pouvoir participer à la vie quotidienne du laboratoire boucherie et à la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Elle doit développer un service de qualité et une collaboration participative/positive en équipe dans l'intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l'entreprise. Profil souhaité : De préférence, vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la boucherie. Titulaire au minimum d'un BP Boucherie et/ou expérience équivalente Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé. Vous êtes sensible à l'économie sociale et solidaire, et connaissez l'univers de l'agriculture biologique. Activités principales du poste : - Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits - Maîtriser l'environnement des produits carnés, de leur fabrication à leur commercialisation. o Chaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande. - Préparer les marchandises à la vente (découper, désosser et parer les viandes) - Gérer et optimiser les stocks - Effectuer les commandes sur les produits manquants - Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire - Faire appliquer les règles d'hygiène, propreté et sécurité - Organiser la réserve, la chambre froide, le congélateur selon les consignes - Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative - Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les plats proposés Savoirs être : - Avoir le sens du service et de l'accueil (bon relationnel, à l'écoute) - Faire preuve d'esprit coopératif - Être acteur dans son travail - Faire preuve d'esprit de responsabilité - Adapter son activité aux changements - Démontrer son sens de l'organisation - Faire preuve de créativité concrète Responsabilités - Prise de décisions et/ou actions dans le respect des objectifs du magasin et des directives du responsable magasin et dont l'impact se constate au niveau d'une équipe ou d'une activité large. - Participation à la coordination et l'adaptation du travail d'une équipe Initiative / Autonomie - Réaliser les tâches qui lui incombent en totale autonomie à partir des directives. - Prendre des initiatives fréquentes dans le cadre des procédures définies afin de s'adapter aux situations courantes de l'emploi exercé. - Requiert une capacité d'organisation et de contrôle de conformité Conditions de l'emploi : - CDI - Contrat à 35h00 - Repos le dimanche et un autre jour dans la semaine, pas de travail les jours fériés. - Rémunération mensuelle brute : A partir de E7-D de la CCN 3244 (taux horaire : 13.841€/h), à revoir selon expérience - rémunération sur 12 mois - Mutuelle, prise en charge à 100%