La ville de Saint-Saulve recrute un cuisinier ou une cuisinière de cantine. Ses missions: - production et valorisation de préparations culinaires: évaluer la qualité des produits de base - interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire - vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc...) - assurer la finition et la présentation des préparations culinaires - proposer de nouvelles recettes - préparer les commandes selon les menus et le nombre de convives. - participation à la démarche qualité: appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité - respecter les procédures et effectuer les autocontrôles - repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable. - entretien du bâtiment: assurer l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - intervention à la plonge: récupérer la vaisselle sale dans les salles maternelles - vider les plateaux des enfants - nettoyer la vaisselle - ranger l'ensemble de la vaisselle - nettoyer la machine, la salle de plonge et établir les feuilles de contrôle. - polyvalence: travailler sur les autres postes en restauration en fonction des besoins. Poste à pourvoir à compter du 1er août 2025. Temps de travail: 35 heures du lundi au vendredi