Vos missions: - Assurer un accueil chaleureux et personnalisé des clients - Présenter le menu, expliquer les plats si besoin, et veiller au bon déroulement du repas - Concevoir, en lien avec la cuisine, des propositions de vins adaptés à chaque plat ou menu - Conseiller les clients dans le choix de leurs boissons, en particulier les accords mets-vins - Participer à l'organisation du service et à la bonne communication entre la salle et la cuisine - Contribuer à l'ambiance générale et à la satisfaction des clients - Accompagner les nouveaux membres de l'équipe dans leur intégration si nécessaire Profil recherché: - Expérience en service en salle dans un établissement de qualité - Compétences en sommellerie obligatoires, avec une sensibilité particulière aux boissons japonaises - Excellente présentation et sens du service client - Bonne connaissance des vins et du saké, ainsi que des principes d'accords mets-vins / mets-sakés - Maîtrise du japonais ou bonne compréhension de la langue (un atout important pour la communication et la compréhension de la culture gastronomique japonaise) - Intérêt pour la cuisine gastronomique et le service soigné - Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant