Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un Poissonnier (H/F) dynamique, rigoureux et passionné par les produits de la mer pour renforcer notre équipe au rayon marée. En tant que Poissonnier, vous serez en charge de la préparation, de la présentation et de la vente des produits de la mer tout en garantissant la fraîcheur, la qualité et la satisfaction client. Missions principales :. - Préparation des produits de la mer : Filetage, écaillage, découpe, habillage des poissons, ouverture des coquillages et crustacés selon les techniques professionnelles. - Montage et entretien du banc marée : Mise en valeur des produits (glace, étiquetage, traçabilité), rangement et nettoyage du rayon selon les normes d'hygiène HACCP. - Conseil et vente client : Accueil, information et orientation du client sur les produits (origine, saisonnalité, modes de cuisson, conservation). - Gestion des stocks : Réception, contrôle de la marchandise (qualité, température, DLUO/DLC), rotation des produits et suivi des invendus. - Préparation des commandes : Réalisation des commandes clients (particuliers et professionnels), emballage et livraison en rayon ou en point de retrait. - Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité : Application rigoureuse des protocoles en vigueur. Profil recherché : - Maîtrise des techniques de découpe et de transformation des produits de la mer est un plus - Sens du service client, capacité à travailler en équipe - Maîtrise du français - La connaissance d'une autre langue est un atout - Disponible pour travailler sur une amplitude horaire flexible incluant le week-end