Offre n° 193KGVS
Chocolatier / Chocolatière (H/F)

76 - GOURNAY EN BRAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 juin 2025

Vous serez chargé(e) de la préparation des spécialités à base de chocolat de notre gamme. Vous assurez la mise en forme et la valorisation en fonction des attentes de la clientèle et du calendrier des évènements. Vous gérez en autonomie votre production, vos stocks, les impondérés, les événementiels : Pâques, Noel, pièces commerciales, pièces vitrines, etc. Vous contribuez au renouvellement des gammes de produits : bonbons chocolat, etc. Vous serez sera en charge d'un apprenti. Poste à pourvoir à partir de septembre 2025

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Station debout prolongée

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

A voir selon profil/compétences

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur meme type de posteCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable

Compétences

Utilisation de trempeuse (chocolat)Cette compétence est indispensable
Calcul de quantité
Caractéristiques des chocolats
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des fruits confits
Confectionner des chocolats
Confectionner des confiseries
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Moulage de pièces de chocolat
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de sculptage de chocolat