Le métier de serveur(se) s'organise autour de quatre grandes fonctions : *Mise en place Nettoyage des locaux et du matériel Vérification de la vaisselle et des couverts Dressage des tables Mise en place des consoles de service Accueil Accueil et accompagnement du client Présentation de la carte des mets Proposition des suggestions du jour Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche *Prise de commande et service Conseil au client dans ses choix Établissement d'une commande manuelle ou électronique Présentation de la carte des vins Annonce ou transmission des commandes en cuisine Conseil sommaire sur les vins et boissons Présentation du vin et service des boissons Service à la table en fonction des normes de l'établissement Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine Application des circuits pendant le service Débarrassage et redressage des tables Établissement des additions Réalisation et vérification des opérations d'encaissement Relations avec la clientèle Écoute du client et réponse à ses questions Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client Présentation de l'addition à la demande du client Prise de congé du client à son départ *Service - Fabrication, cuisine simple. - Accueil des clients (Chaleureux et personnalisé) et les installer à leur table. - Garnir le buffet et en assurer la propreté. - Veille à la bonne présentation du buffet (propreté, qualité et renouvellement). - Remise en ordre de la salle pendant et après les petits déjeuners (Ménage / Rangement / Plonge). - Assurer la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins et demandes spéciales Horaires : Service en banquets type mariage / séminaire Le jour de repos est à convenir. (Hors WE) Savoir-faire : - Connaissances des normes d'hygiène ; - Capable de vous exprimer en anglais ; - Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité Savoir-être : - Dynamique. - Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle. - Attentionné et convivial, votre sens du détail sera très apprécié par les clients et l'ensemble de notre équipe. - Excellent relationnel. - Faire preuve de proactivité. - Écoute et disponibilité. - Organisation et rigueur. - Excellente présentation. - Ponctuel.