A. sein d'un établissement public, vous serez chargé(e) de : - Piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à la qualité des prestations fournies. - Assurer le suivi et le contrôle de la démarche qualité - Assurer la gestion des magasins (alimentaire et général) - Assurer le suivi des équipements et leur maintenance - Participer aux instances (clan, commission des menus) Vous devrez être en mesure de traduire la stratégie d'établissement, en orientation, en projet, en plan d'actions Domaines de compétences requis : Encadrement, management Gestion et comptabilité Contrôle et qualité Missions spécifiques : Mettre en place la démarche relative à la loi Egalim Participer aux réunions du GHT dans les domaines concernés Vous devrez également être en mesure d'argumenter et convaincre un ou plusieurs interlocuteurs (interne et/ou externe), dans son domaine de compétence (prise de parole en public), d'arbitrer en différentes positions dans un environnement donné, d'avoir une capacité rédactionnelle et de maîtriser les logiciels bureautiques (Word, Excel, Power point) Savoir être requis : charisme, sens des responsabilités, dynamisme, polyvalence, rigueur, bon relationnel, aptitude du travail en équipe, maîtrise de soi, respect de la hiérarchie