Dans le cadre de la réouverture de notre hôtel emblématique, Le Beauvallon, nous recherchons des Demi-chefs de partie pour rejoindre notre équipe ! Assurer la réalisation des préparations culinaires relevant de son poste sous la supervision du Chef de Partie, conformément aux standards de qualité définis par l'établissement. Le Demi-Chef de Partie contribue activement à la mise en place, à l'envoi et à la rigueur d'exécution dans une logique d'excellence gastronomique. Fonctions principales : - Assister le Chef de Partie dans l'organisation de son poste (mise en place, rangement, hygiène) - Réaliser les préparations de base : taillage, cuisson, assaisonnement - Participer activement au service (envoi, dressage, coordination) - Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement - Garantir la propreté et l'hygiène du poste de travail selon les normes HACCP - Participer au contrôle des stocks (qualité, quantité, DLC) et au rangement des livraisons - Veiller à limiter les pertes et à valoriser les produits Profil : - Connaissances et applications des normes HACCP - Maîtrise des bases de la cuisine française et gastronomique - Bonne connaissance des cuissons, assaisonnements, découpes - Ponctualité, rigueur, respect des consignes - Sens de l'organisation et propreté irréprochable - Capacité à travailler sous pression et en équipe - Curiosité et volonté de progression