La Fumée du Gabut propose une cuisine originale, de qualité, soucieuse du détail de dressage.. Le candidat devra savoir gérer son poste, réaliser et respecter les recettes sur fiches techniques. Il sera amené à travailler sur l'ensemble des postes (chaud et froid). Il aura une capacité à travailler en équipe et à communiquer, à faire remonter les informations au chef et/ou au second Il est important qu'il connaisse, applique et fait respecter les normes HACCP. Il participera à la création des futurs plats carte et menu. Travail en coupure certains jours de semaine. Repos le Dimanche plus un autre jour de semaine (consécutif si possible) Pas de logement proposé.