OFFRE EN ALTERNANCE : BAC +5 Nous recherchons pour l'une de nos entreprises partenaires un(e) Employé(e) Responsable en alternance. Vos missions et responsabilités : - Vous participez au quotidien et selon les besoins à l'accueil, la vente et au service des clients, - Vous mettez en place l'offre et réalisez l'approvisionnement au cours du service en vérifiant les DLC et en respectant la méthode « FIFO », - Vous vérifiez l'état général du point de vente (propreté, affichages obligatoires, etc.), - Vous vous assurez de la mise en place des nouvelles cartes et du suivi des animations commerciales, - Vous fidélisez les clients en vous assurant de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et en prenant en compte leurs réclamations, - Vous participez au quotidien et selon les besoins à la mise en place du service et à la production culinaire, - Vous vous assurez du respect des fiches techniques et que les préparations respectent les normes de production, - Vous procédez aux opérations d'ouverture et/ou de fermeture du point de vente, - Vous suivez le chiffre d'affaires du point de vente, - Vous assurez la réception, le contrôle (quantitatif et qualitatif) et le stockage des marchandises, - Vous réalisez des inventaires, - Vous réalisez des commandes de matières premières et/ou frais généraux, - Vous réalisez les comptages caisses et suivre les écarts, - Vous assurez la gestion administrative de l'équipe (pointage des présences et des absences, etc.), - Vous élaborez les plannings des équipes employés, - Vous transmettez, sensibilisez et vous vous assurez de l'acquisition des bonnes pratiques des équipes et des nouveaux collaborateurs, - Vous animez au quotidien votre équipe et lui transmettez les informations importantes, - Vous intégrez les nouveaux collaborateurs et les encadrez, - Gérer des situations délicates équipe/client, - Affecter les membres de l'équipe sur les différents postes du point de vente, - Vous vous assurez que le nettoyage des locaux, des équipements, du petit matériel et de la vaisselle soit effectué dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos savoir-être : - Bon relationnel, - Organisation du travail, - Sens de l'animation et de la relation d'équipe, - Gestion du stress et des situations délicates Contrat : Apprentissage Formation : Mastère Manager du Développement Commercial (Niveau 7 - BAC +5) Rythme de formation : 3 jours tous les 15 jours. Lieu de formation : Magné (79460) Lieu de travail : Vouillé (79230) Salaire : Rémunération sur la base d'un pourcentage du Smic Le premier contact se fera avec l'école pour un entretien de motivation.