Open skills rh, cabinet de recrutement recherche pour son client un chef de cuisine (H/F). Situé sur la rive droite de Bordeaux, au bord de la Garonne, notre client est un lieu vivant et chaleureux, qui célèbre la gastronomie de saison et les produits locaux dans un cadre exceptionnel. Avec 100 couverts en salle et jusqu'à 220 avec la terrasse, le restaurant connaît une forte activité, notamment en haute saison et lors d'événements (groupes, privatisations.). Nous recherchons un Chef de Cuisine(H/F) pour prendre les rênes des cuisines et porter un projet ambitieux de structuration, de créativité et de performance. Vos missions principales : - Élaborer la carte selon les saisons, développer les recettes, formaliser les fiches techniques. - Management de brigade : Recruter, encadrer, motiver et stabiliser l'équipe en cuisine. Assurer la montée en compétence des collaborateurs. - Production & service : Garantir la qualité et la régularité des plats, organiser les flux en cuisine, maîtriser les temps et les cadences. Gestion opérationnelle : - Passer les commandes, gérer les stocks et les relations fournisseurs, - Suivre les protocoles d'hygiène (HACCP) et assurer le respect des normes sanitaires, - Gérer les coûts de production, les ratios, la masse salariale et participer activement à la rentabilité du restaurant. - Travail en synergie avec la salle pour offrir une expérience client fluide et qualitative Profil recherché: - Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement à fort volume. - Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe autour d'un projet commun. - Rigueur, créativité, sens de l'organisation. - Bonne connaissance des produits locaux et de la cuisine de saison. - Maîtrise des enjeux économiques d'une cuisine (ratios, coûts matières, gestion RH). Informations pratiques: Type de contrat : CDI - Temps plein Statut : Cadre Rémunération : 3 925 € brut / mois Informations pratiques Type de contrat : CDI - Temps plein RTT Prise en charge du transport quotidien Disponibilité les week-ends et jours fériés Ce poste est fait pour vous si. Vous aimez conjuguer création culinaire, management d'équipe et exigence opérationnelle. Vous souhaitez vous investir dans un projet ambitieux, avec des perspectives de développement (événementiel jusqu'à fin d'année, structuration de brigade.). Vous recherchez un cadre de travail stimulant, au bord de l'eau, au cœur de la vie bordelaise. Process de recrutement : Entretien téléphonique avec le cabinet + entretien en présentiel avec notre client.