Offre n° 193QKKC
Charcutier / Charcutière (H/F)

Actualisé le 04 août 2025

Au seins d'un atelier de transformation à la ferme, nous recherchons un collaborateur fort de son expérience en charcuterie Vous êtes expérimenté dans ce domaine et vous êtes autonome, afin de gérer toute la partie charcuterie (découpe, fabrication charcutière, cuisson, embossage, salage..). La semaine s'organise du mardi au samedi. Du mardi au jeudi il s'agit de concentrer le travail sur la préparation pour la vente le vendredi et samedi. Le vendredi et samedi son principalement consacrer à la vente et à approvisionner la vitrine. Horaire mardi a jeudi 6h-15h, horaire du vendredi et samedi 6h-19h.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12 mois
Restauration

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - en boucherie / charcuterieCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Charcuterie Cette formation est indispensable

Compétences

Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Accueillir, orienter, renseigner un public
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
Planifier les opérations de production selon les commandes
Prendre une commande client
Préparations culinaires de base
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de vente et de promotion
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Traçabilité des produits
Types de produits de charcuterie
Types de produits traiteurs
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses

Employeur

SCEA DES HOULETTES

3 à 5 salariés

Il s'agit d'une entreprise familiale, ou il est important de savoir travailler en équipe, mais aussi de partager nos valeurs et être animé par le projet de circuit court.

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