Le cercle mixte situé sur la base aérienne de Mont de Marsan, offre des prestations de restauration pour un effectif moyen de 2000 rationnaires par jour et d'hébergement pour le personnel civil et militaire tous grades confondus. L'équipe composée d'une soixantaine de personnes, civils et militaires, est encadrée par un directeur de cercle. Elle regroupe des cuisiniers, des agents polyvalents de restauration et des magasiniers, tous placés sous l'autorité du chef de Pôle. Nous recherchons, en CONTRAT D'APPRENTISSAGE, notre futur CUISINIER H/F en BAC Pro Mont-de-Marsan (40) Accompagné de votre maître d'apprentissage, exerçant la fonction de cuisinier, vous devrez assurer la préparation et l'assemblage des repas pour un service en self-service, à l'assiette ou sous forme de buffet. A ce titre, vous devrez : - Élaborerez les préparations culinaires en application des fiches techniques, des normes HACCP, de la traçabilité et des contraintes de fonctionnement ; - Dresser et assurer le service des préparations , - Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement .) ; - Confectionner les repas témoins ; - Assurer la propreté de votre espace de travail, le nettoyage des locaux et des ustensiles de production ; Profil recherché : Vous devrez être motivé, organisé, rigoureux et ponctuelle, avec l'envie de participer à la bonne organisation de la cuisine et faire preuve de polyvalence. L'esprit d'équipe est essentiel. Conditions du poste : - Préparation d'un BAC PRO Cuisine en contrat d'apprentissage - Base aérienne accessible en transports en commun (ligne de bus depuis la gare) - Parking gratuit sur place - Possibilité d'hébergement pour majeurs à partir de 40€ par mois - Horaires de la journée : 8h10 - 17h05 du lundi au jeudi et 8h10 - 15h30 le vendredi - 18 RTT en plus de vos congés Un mot sur nous... Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) de Mont-de-Marsan est un organisme interarmées du Service Commissariat des Armées (SCA) qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l'ensemble des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence en matière de ressources humaines, achats/finances, restauration/hébergement et transport/logistique. Le restaurant du Pôle de Mont de Marsan a pour mission d'assurer le soutien de la restauration et de l'hébergement des personnels civils et militaires, affectés ou de passage sur la base de défense de Mont de Marsan.