Vous aurez en charge l'encadrement de l'équipe en place, la fabrication des plats et des menus équilibrés dans le respect des règles d'hygiènes de la restauration collective. Vous gérez les plannings de l'équipe de cuisine (3 personnes), vous élaborez des menu répondant aux besoins des personnes âgées puis des structures livrées en portage (crèche, centre de loisirs). Préparation des entrées (chaudes, froides), des plats et des desserts. vous effectuez la remise en température des plats, assurez le poste grillades, préparation des boissons... Vous vérifiez le bon fonctionnement du matériel, assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel. vous effectuez la mise en place et le nettoyage de la salle à manger en appliquant les procédures d'entretien.