Nous recrutons pour notre client situé à Mâcon et spécialisé dans la transformation de fruits son responsable d'atelier de production de purée. Vos missions seront les suivantes : . Sécurité : o Contribue au développement de la culture sécurité o Veille au respect des consignes de sécurité o Fais arrêter et signale toute situation à risque o Accompagne et soutien l'ambassadeur sécurité dans sa mission . Assure le suivi et l'optimisation du process purée : o Priorise les fabrications en fonction de la maturité du fruit o Rempli et contrôle les OF o En lien permanent avec le planificateur : l'informe de l'état d'avancement de la production o Oriente les caristes sur le rangement du frigo en fonction de l'ordonnancement o Oriente les caristes sur le bon rangement des futs afin de faciliter les expéditions o Manage les consignes de pilotages adaptées à la maturité du fruit afin d'optimiser les rendements : attribue les notes des réceptions en fonction de l'état du fruit o Est garant de la bonne utilisation du parc machine ou des bacs pour respecter les objectifs de viscosité. o Assure un suivi rigoureux des rendements et des pertes : propose des solutions d'amélioration . QUALITE : est garant du respect et de l'amélioration du niveau de qualité o Travaille en étroite collaboration avec la qualité : contrôles à réceptions, qualité des consommables o Est garante du respect des CCP, PRPO : validation quotidienne o Membre de l'équipe HACCP o Accompagne la qualité dans la recherche des causes racines de non-conformité o Propose des actions d'améliorations visant à atteindre une qualité optimum o Contrôle et optimise le plan de nettoyage, est garant du niveau d'hygiène global de son atelier o Crée et suit les non-conformités jusqu'à leur clôture o Est garant de la mise en place des actions propre à son atelier remontées lors des audits Vous justifiez d'une première expérience sur un poste de chef d'atelier dans le secteur de l'agro alimentaire. Ce postes et à pourvoir dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité pour une durée de 4 mois . Gestion du personnel : o A autorité hiérarchique et fonctionnelle sur le personnel des ateliers o S'assure du bon niveau de formation des pilotes de lignes o Accompagne les pilotes de ligne dans leur développement de compétences : en lien avec la maintenance fait évoluer la maintenance 1er niveau o S'assure des compétences des nouveaux salariés en intérim ou CDD et revient vers le service RH et le planificateur en cas de difficultés. o Organise un plan de formation et valide l'atteinte des compétences requises pour chaque nouveau collaborateur o Réalise des réunions hebdomadaires ainsi qu'un compte rendu o Réalise les entretiens individuels