Au sein d'un restaurant étoilé, vous serez sous la supervision du chef. Vous assurez principalement les missions suivantes : - Effectuer la gestion de la cave et les liquides de manière générale selon la méthode mise en place - Suggèrer les futurs achats, vous tenir au courant des derniers crus et effectuer l'achat et le suivi des BL + facture - Veiller au stock et à la bonne conservation des bouteilles - Élaborer les accords mets & vins en collaboration avec le responsable de salle et le Chef - Développer une carte de vin, de boissons sans alcools qui magnifie la cuisine du chef - Nouer des relations de qualité avec les vignerons/ agents de vin - Garantir la fluidité du service de sommellerie et les liquides dès l'arrivée du client - Etre responsable de la bonne mise en place de toutes les pointes de ventes sommellerie et liquides - Coordonner le service sommellerie et l'office en coordination avec la salle - Guider, conseiller et orienter le client avec prise de commande - Connaisseur parfait du mécanisme du service de sommellerie selon les souhaits de la maison et selon les plus hauts standards, vous savez détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, vous passez de table en table pour s'assurer que chaque client soit satisfait. Informations générales : Expérience d'au moins 2 ans en étoilé. Des connaissances en bar, mixologie sont des plus. CDI 43H selon profil - période d'essai de 3 mois renouvelable Repos consécutifs : dimanche - lundi Congés (fermeture restaurant) : 3 semaines en août (et possiblement le 25/12 et le 1/01) Rémunération : période d'essai : 2 100€ puis 2 200€ une fois confirmé NET selon profil Restaurant d'entreprise Travail en continu et en coupure Anglais obligatoire car clientèle internationale.