Le Yen, restaurant japonais d'excellence implanté depuis 20 ans à Marseille et en pleine expansion régionale, recrute un(e) Chef(fe) de rang, passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe du restaurant d'Aix-en-Provence, sous la direction du Chef d'établissement. Votre mission En tant que Chef de Rang, vous jouez un rôle clé dans l'expérience client. Vous êtes garant(e) de la fluidité du service, de la satisfaction des convives et de l'image de marque de l'établissement. Vos responsabilités clés : - Assurer la mise en place et l'ouverture de votre rang - Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas - Prendre les commandes et assurer un service fluide, élégant et efficace - Être en lien avec les cuisines, le sushi bar et le teppanyaki pour garantir la bonne coordination des envois - Être responsable de l'encaissement : tenue de caisse, édition du Z de caisse, ventilation des moyens de paiement - Encadrer les runners de votre rang et veiller à leur bon positionnement - Participer activement à la fermeture de la salle dans le respect des procédures internes Expérience obligatoire : - Expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans un établissement bistronomique ou premium - Présentation soignée, sens de l'accueil et de l'écoute - Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau - Bonne gestion du stress et excellent relationnel - Autonomie, rigueur et esprit d'équipe - Anglais professionnel (la maîtrise d'une autre langue est un plus) Type de contrat : CDI Temps de travail : min. 39 heures par semaine max. 43 heures par semaine Lieu : Aix-en-Provence Rémunération : Selon expérience et compétences.