*Assurer une production conforme au cahier des charges et aux consignes de qualité et de sécurité - suit les dossiers pochette client relatifs aux demandes de production - approvisionne et organise l'atelier en fonction du planning d'activité - contrôle la qualité et les délais de production et s'assure que la délégation de contrôle donnée à certains détenus soit correctement appliquée. - assure le rangement et la propreté de l'atelier. * Enregistrer le suivi d'exploitation - saisie les données dans le logiciel Goprest - analyse quotidiennement les écarts de production et propose les améliorations adaptées - assure le reporting au responsable service atelier *Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu - est en charge du tutorat des personnes détenues classées au service Atelier - remonte à son responsable tout dysfonctionnement potentiel rencontré lors de l'encadrement des per- sonnes détenues *Participer à la gestion commerciale - est impliqué dans le suivi du compte d'exploitation et peut participer à l'élaboration des devis et des gammes avec son responsable de service - participe à la relation client des dossiers à sa charge