Le groupe SSP recrute un cuisinier confirmé de restaurant brasserie pour Le Grand Comptoir de la gare de Bordeaux. A propos du Grand Comptoir Dans la tradition des Brasseries de centre-ville, nous proposons à notre clientèle une cuisine traditionnelle qui accorde son importance au fait maison, aux produits locaux et de saison. Les prérequis ***Cuisinier confirmé - avec expérience exigée en brasserie et cuisine Française*** ***Poste ouvert en CDI - ou CDD saisonnier de juin au 31 octobre*** ***Poste en service continu sans coupures - prise de poste à 07h*** Vos futures missions : -Assurer et superviser la prestation culinaire : viandes, poissons, légumes, burgers, assiette du sud-ouest et des desserts réalisés à partir d'ingrédients frais en service continu -Gérer l'approvisionnement des matières premières -Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l'efficacité du service -Maitriser et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement ainsi qu'au respect des procédures pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne. Les compétences que nous recherchons : -Vous avez une expérience de 1 à 2 ans dans la restauration acquise à un poste similaire, -Vous savez cuisiner les entrées, plats, sauces, poissons, viandes .... les classiques de la cuisine Française, -Vous savez travailler à partir de produits frais et de saison, -Vous pouvez vous rendre disponible à partir de 07 heures du matin, -Poste sur 39h.