La cuisine de l'établissement réalise les repas pour les 105 enfants de l'IME Henri Dinguirard et les 44 adultes du FAM Le Rieutort. L'équipe est composée de 6 personnes : 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers, 1 commis de cuisine, 1 agent de service, 0,70 personnel chargé de l'HACCP. Horaires de travail : 6h00-12h00 / 12h30-13h30 du lundi au vendredi. Diplôme exigé : - Commis de cuisine : CAP ou BEP cuisine - Cuisinier : 2 CAP ou 2 BEP ou 1 CAP et 1 BEP de spécialités différentes et concourant à l'exercice d'une même branche professionnelle ou de qualifications reconnues de même niveau. Compétences et qualités nécessaires : - Connaître et savoir travailler avec les fournisseurs locaux ; - Connaître et respecter la norme HACCP - Cuisine en liaison froide ; - Prendre en compte la place de l'alimentation dans un établissement médico-social ; - Démontrer un sens du travail en équipe et du respect des protocoles ; - Etre en capacité de s'investir et d'évaluer sa pratique professionnelle.