Offre n° 193WHGK
Boulanger-pâtissier-traiteur H/F

68 - CERNAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 juillet 2025

Profil souhaité

Expérience

• 12 MoisCette expérience est indispensable

Formations

• CAP, BEP et équivalents Boulangerie
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Charcuterie

Employeur

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