Responsable de production Cuisine (H/F)

Responsable de production Cuisine (H/F) 31 - TOULOUSE

Offre n° 193WRKY
Responsable de production Cuisine (H/F)

31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juin 2025

> Qui sommes-nous ? Yujo Ramen, c'est une immersion dans la street food japonaise en plein cœur de Toulouse. Une équipe dynamique, une exigence culinaire, et une ambiance qui fait voyager. > Ta mission En tant que Responsable de production cuisine, tu es le pilier de notre préparation quotidienne et garant de la qualité de nos plats. Sous la direction du Directeur et en collaboration avec les managers, tu pilotes une équipe de 5 personnes pour assurer une production fluide et efficace. > Tes responsabilités : Superviser et organiser la production des préparations pour les services Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs Encadrer, former et motiver ton équipe Assurer le service du midi avec rigueur et efficacité Optimiser l'organisation et les process en cuisine pour gagner en efficacité > Ton profil : Expérience confirmée en gestion de production en cuisine Sens de l'organisation et gestion des priorités Esprit d'équipe et leadership naturel Rigueur et exigence sur la qualité et l'hygiène > Pourquoi nous rejoindre ? Un restaurant en plein essor avec une ambiance unique Une équipe passionnée et engagée Un poste clé avec de vraies responsabilités Une perspective d'évolution à moyen terme

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Contrôle de la qualité de la production et de sa cCette compétence est indispensable
  • Gustation des différentes productions, vérificatioCette compétence est indispensable
  • Animer et diriger les équipes de production
  • Assurer la formation des opérateurs
  • Contrôle des coûts de production
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Démarche qualité
  • Déterminer des mesures correctives
  • Gestion des équipes de production
  • Gérer les stocks de matières premières
  • Gérer les urgences et les imprévus sur la ligne de production
  • Mettre en place des indicateurs de performance pour les processus de qualité
  • Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance
  • Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
  • Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
  • Surveillance de la qualité de production
  • Utiliser des méthodes d'organisation du travail

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

FESUGU

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