Ami(e) d'Hawaï et d'ailleurs Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ? Non, pas vraiment. C'est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ? C'est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France, ils décident alors de lancer leur concept en livraison. Le 1er juillet 2017, ils ouvrent leur tout premier restaurant en plein cœur de la capitale. Vos missions Le Manager, pilote l'activité opérationnelle du restaurant sous la supervision du Responsable multisites, en veillant à faire vivre au client une expérience immersive. Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une petite parenthèse gustative hawaïenne de la prise de commande à l'encaissement ; Prendre les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l'afflux des livreurs ; Animer et superviser les équipes pendant le service ; Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; Mettre en place la bonne application des processus de production opérationnel ; Réaliser le bon approvisionnement et la gestion des stocks ; Mettre en place la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, etc ; Veiller au bon esprit d'équipe au sein du restaurant ; Suivre les indicateurs-clés du restaurant et mettre en œuvre les actions correctrices si nécessaire. Contrat CDI - 35h, 39h // Statut : AGM // Début de contrat au plutôt pour une ouverture prévue le 15 juillet 2025. Disponibilité : semaine et week-end Lieu : CARCASSONNE Pont Rouge Rémunération : 14.76€ brut / heure Primes sur objectifs + primes qualité // Mutuelle Votre profil Expérience : Tu possèdes de l'expériences dans le domaine de la restauration rapide en tant que Manager ; Compétences et connaissances techniques requises : Sens du service client, Connaissances des règles d'hygiène et sécurité, Connaissances RH et compétences analytiques ; Qualités demandées : Tu as un goût naturel pour l'opérationnel et les challenges. Tu souhaites évoluer dans un environnement stimulant tu es disponible la semaine et le week-end!