Vous serez sous la responsabilité du Directeur de restaurant et vous travaillerez en coopération avec les managers et les équipiers. Vous aurez la charge de : - Gérer à chaud l'organisation d'une ouverture de restaurant en autonomie - Encadrer et former une équipe de 5 à 10 personnes (préparer, gérer un rush) - Transmettre, insuffler une flamme de perfection dans nos services et nos process d'hygiène et sécurité - Manipuler avec prudence et délicatesse nos ingrédients (frais & français) - Assurer la cuisson de tout ou partie des tâches quotidiennes administratives du restaurant (compter les caisses, saisie de commande, versements banque, etc.) Ce parcours a pour but de vous former et de vous faire évoluer sur un poste de Manager.