Chef / cheffe de cuisine H/F (H/F)

Chef / cheffe de cuisine H/F (H/F) 57 - TERVILLE

Offre n° 193YRYJ
Chef / cheffe de cuisine H/F (H/F)

57 - TERVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 juin 2025

Dans le cadre du développement de notre activité nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et passionné(e) pour diriger notre brigade et garantir la qualité de nos prestations. Vous aurez la responsabilité de la production culinaire, de la gestion de l'équipe cuisine et de la mise en œuvre des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : Élaboration des menus en collaboration avec la direction ou selon la saisonnalité Supervision de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage Management de l'équipe de cuisine : organisation, plannings, recrutement Gestion des stocks, commandes fournisseurs, respect des budgets Application et contrôle des normes HACCP Profil recherché : Capacité à gérer une équipe, sens de l'organisation et rigueur Créativité, passion pour la cuisine et le travail des produits frais Diplôme en cuisine apprécié (CAP, Bac pro, BTS Hôtellerie-restauration)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2807.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA PATATERIE TERVILLE

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