Missions : sous la responsabilité du maître d'apprentissage, l'apprenti.e devra : Préparation des ingrédients : épluchage, découpe, mise en place des produits nécessaires à la réalisation des plats. Assistance à la cuisson : aide à la cuisson des aliments sous la supervision du chef de partie ou du chef cuisinier. Dressage des plats : présentation soignée des mets et des pièces cocktails avant leur envoi en prestation Entretien de la cuisine : nettoyage des équipements, des ustensiles et des locaux conformément aux normes d'hygiène en vigueur. Application des règles de sécurité alimentaire : respect des procédures HACCP pour garantir la salubrité des préparations. Réception et contrôle des livraisons : vérification de la conformité des produits reçus