Nous recherchons un(e) chef(fe) de projet recherche et développement innovation dans le cadre du Programme ARDAN Développement. Vous avez une solide expérience dans le milieu de la boisson et êtes capable d'accompagner un client sur la création de boissons (vin , bière, soft , avec ou sans alcool). Vous intégrez l'entreprise en tant que stagiaire de la formation professionnelle pour une durée de 6 mois et validerez un diplôme en gestion de projet avec le CNAM. A l'issue vous intégrerez l'entreprise en CDI et aurez pour missions: 1. Gestion de projet et relation clients : - accompagner les prospects et clients à chaque étape du projet (étude du besoin, rédaction et présentation de devis, gestion de projet, suivi post-production, synthèse projet et SAV) - assurer la coordination entre les différentes parties prenantes, internes et externes. 2. Développement de la recherche et essais pilotes : - planifier et réaliser les essais en laboratoire, en conditions pilotes et industrielles, - développer de nouvelles recettes et formulations en lien avec les attentes clients et les tendances du marché, - rechercher et qualifier de nouveaux fournisseurs et matières premières, - assurer le contrôle et l'analyse des matières premières et des boissons en cours de fabrication dont les analyses laboratoires et sensorielles. 3. Suivi de production et qualité : - collaborer avec les techniciens et opérateurs pour le bon déroulement des essais et des productions pilotes, - assurer l'enregistrement et la traçabilité des essais pour garantir la reproductibilité des résultats, - participer au management de la qualité (SMW, gestion des non-conformités) et à l'amélioration continue en collaboration avec le service QHSE. 4. Logistique et maintenance : - conditionner et expédier les prototypes, en assurant leur suivi si nécessaire, - gérer les stocks des ingrédients et des consommables pour garantir la disponibilité des matières premières, - participer à l'entretien et à la maintenance des locaux et du matériel de production. 5. Veille et capitalisation des connaissances : - mettre à jour la base de données interne pour formaliser les apprentissages des essais et process industriels, - assurer une veille technologique, règlementaire et concurrentielle sur les boissons et leur production. Nous recherchons un profil ayant de bonne notion en recherche et développement, capable de mener à bien le management de gestion de projet.