Mission pour remplacement Vous préparez les repas d'une collectivité à Loches, dans le cadre d'un remplacement, du lundi au vendredi de 5h30 à 13h. Au sein d'une équipe organisée, vous assurez la préparation quotidienne des repas, en respectant les règles d'hygiène et les impératifs de service. Vous collaborez avec le personnel de cuisine et le responsable de site pour garantir la qualité des plats servis. Vos principales missions sont les suivantes : - Préparer et cuire les plats selon les menus établis - Contrôler la qualité et la température des préparations - Dresser et conditionner les plats pour le service - Veiller à l'application des normes HACCP - Participer au nettoyage et à la remise en ordre des postes de travail Vous aimez le travail bien fait et savez tenir un rythme soutenu, surtout en début de journée. - Formation ou expérience en cuisine collective exigée - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises - Organisation et rigueur dans la gestion du poste - Disponibilité sur les horaires indiqués