L'hôtel Léonor **** recherche un(e) Demi-chef de partie pâtisserie H/F. Type de contrat : * Contrat à durée indéterminée (CDI), à pourvoir immédiatement * Temps plein : 39h par semaine (2 jours de repos consécutifs) * Journées continues (Modulation et aménagement du temps de travail possible) * Rémunération : Selon expérience et diplôme Description du poste : * Réalise des préparations préliminaires * Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température * Prend en compte des demandes clients particulières * Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats * Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration * Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques * Applique les procédures et politiques définies par l'établissement * Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques * Connaît les services proposés par le restaurant et l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser * En collaboration avec le chef pâtissier il/elle organise et contrôle le travail du reste des commis * Est sensible à l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières * Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail * Soutient le chef de partie et le chef pâtissier * Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine, restaurant et pâtisserie * Travaille en collaboration avec les différents services de l'établissement * Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les fiches techniques * Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires * Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons * Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP * Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie Profil requis : * Esprit d'équipe * Première expérience en pâtisserie confirmé * Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement * Connaissance des normes d'hygiène et de propreté * Application des normes de présentation du restaurant * Rapidité et efficacité * Rigueur * Créativité * Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières * Force de proposition * Polyvalence * Sens de l'organisation * Prise d'initiatives * Pédagogie & transmission de son savoir-faire Avantages : * Tenues professionnelles fournies * Entretien des tenues par le pressing * Complémentaire santé (Mutuelle) avantageuse * Possibilité de tickets restaurant * Accès à des tarifs préférentiels (Facilis : cinéma, parc, location, voyages.) * Possibilité d'aide au logement * Emploi du temps sans mauvaise surprise * Prise en charge à hauteur de 50% des frais de transports en communs * Possibilité de parking à proximité * Chèque cadeaux et prime en fin d'année Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel