Description du poste : Adecco recrute pour l'un de ses clients, entreprise reconnue dans la fabrication de pâtisseries, pains et viennoiseries, un Superviseur de production nuit (H/F Poste basé à proximité de Vannes (56) Horaires fixes de nuit : 21h - 5h, du lundi au vendredi CDI - Temps plein - Prise de poste dès que possible Véritable acteur clé de l'atelier, vous assurez la performance des lignes de production tout en garantissant la sécurité, la qualité et l'efficacité des équipes. Vos missions Sécurité***Garantir la sécurité des personnes et des équipements * Contribuer activement au déploiement de la politique sécurité et assurer la remontée des informations terrain Qualité, sécurité alimentaire & performance***Assurer le bon fonctionnement de l'atelier et la qualité des produits fabriqués * Veiller au strict respect des procédures en vigueur (IFS/BRC), notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire * Superviser les changements de série et accompagner les équipes dans la conduite des process * Piloter des projets d'amélioration continue et de résolution de problèmes * Suivre et analyser la performance de la ligne (écarts, coûts matière, coûts de main-d'œuvre) et animer la restitution des résultats * Gérer les aléas de production en répartissant efficacement les rôles et en assurant une communication fluide Management & missions transverses***Encadrer et animer une équipe d'environ 20 collaborateurs (communication, climat de travail, formation, entretiens individuels, développement des compétences) * Participer aux projets d'amélioration continue * Contribuer au déploiement du logiciel de gestion de production et en garantir la bonne utilisation par les équipes * Coordonner les activités de production avec les équipes de nettoyage et de maintenance Description du profil : Issu(e) d'une formation universitaire ou ingénieur en Industries Agroalimentaires, vous justifiez d'une expérience confirmée en IAA et en management d'équipe. Autonome et rigoureux(se), vous disposez de solides capacités d'analyse, d'un bon esprit d'équipe et savez vous adapter à un environnement industriel exigeant. En pratique Vous êtes garant(e) du bon démarrage de la production de nuit et assurez la coordination avec les équipes de nettoyage et de maintenance. Un temps de passation et de doublon est prévu avec les superviseurs de production du matin et de l'après-midi afin d'assurer une excellente continuité des consignes et des informations.