Le CROUS de Reims recherche pour son restaurant universitaire de l'antenne de TROYES un agent d'approvisionnement. Sous l'autorité de la directrice de la restauration et du chef de cuisine, Il (elle) assistera le responsable de l'approvisionnement qu'il/elle peut être appelé(e) à suppléer. Activités principales : - Assure le stockage et la distribution des différentes livraisons sur les différents sites, - Veille au respect de la chaine du froid, - Vérifie la conformité de la livraison par rapport au bon de commande, - Assure le tenue des stocks entrées-sorties, - Assure la bonne tenue des zones de réception et de stockage, - Informe le responsable de toutes anomalies, - Met en application les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité, - Veille au nettoyage et à l'entretien du véhicule placé sous sa responsabilité. Savoir faire demandé : - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité, - Connaissance des zones de stockage des denrées alimentaires, matériels et produits d'entretien, - Connaissance des techniques de préparation de rangement et de stockage, - Connaissance des critères de péremption, - Savoir-faire gestuel, - Capacité à utiliser un programme informatique de restauration.